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美商酌发觉:降水形式将影响茶的口胃和保健成就2021年2月12日茶

栏目: 茶叶问答 来源:admin

茶叶中邦10月30日讯 邦蒙大拿州立大学Selena Ahmed教师所正在的推敲小组推敲挖掘,降水形式的厘革将影响并裁夺茶的口胃和保健效力的闭节化学物。 Ahmed是美邦蒙大拿州立大学教养健壮和人类成长学院的助理教师。他们团队正在中邦西南部地域的推敲显示:裁夺茶...

  茶叶中邦10月30日讯 邦蒙大拿州立大学Selena Ahmed教师所正在的推敲小组推敲挖掘,降水形式的厘革将影响并裁夺茶的口胃和保健效力的闭节化学物。

  Ahmed是美邦蒙大拿州立大学教养健壮和人类成长学院的助理教师。他们团队正在中邦西南部地域的推敲显示:裁夺茶的口感和养分的首要抗氧化化合物,席卷外没食子儿茶素、外没食子儿茶素没食子酸酯、外儿茶素没食子酸酯、没食子儿茶素没食子酸酯、儿茶素和没食子酸,正在特别的季风时节将降至50%,而其他因素的比例将增进。茶农发卖茶叶所带来的家庭收入也将于是低浸横跨50%。

  该推敲结果基于从中邦西南地域的茶园中采撷来的样本。推敲职员采撷的样素来自两个特别气象事宜:特别干旱和特别季风,并举办了样品的化学理解。推敲职员还采访了茶农,茶农们以为产自季风时节的茶叶质料更差,他们更同意正在季风时节以外的其他时刻种植茶叶。

  这一公布于10月6日的推敲收获惹起了《纽约时报》的闭怀,他们近期的一个报道,就先容了环球气温变暖或者对全邦各地洪量的动植物物种变成的劫持,中邦以及全邦各地的农夫的糊口也将受到明显的影响。

  推敲说明,茶农们的糊口将面对更众的不确定性,席卷发病率的增进、特别干旱的强度以及天色转移带来的强降雨。这一推敲将对茶叶以及其他食用、药用植物爆发明显的影响,天色形式的厘革能够厘革其口胃、养分和药用价钱。

  该推敲叙述的合著者Rick Stepp是美邦佛罗里达大学的副教师,其推敲对象是文明人类学。Stepp添加说,小组的推敲超越了茶的化学理解。

  他们非凡生机分解天色关于茶叶质料和茶农糊口的影响,以及茶农可以适当天色危急的成分。

  遵循美邦茶协会的统计,正在美邦,茶的进货量一经相连20年伸长,年均发卖额一经横跨22亿美元,有1.6亿美邦人每天饮茶。

  原形上,茶是现正在全全邦最通行的饮料,仅次于水。遵循马里兰大学医疗中央的统计,饮茶的风气,始于中邦和印度,一经提拔了几个世纪,而今全邦各地罕有以亿计的人饮茶。

  据推敲,绿茶这种公认的健壮饮品之因此好处颇众,是由于其含有重大的抗氧化剂,即众酚类物质,席卷茶儿素等化合物。

  抗氧化剂可以反抗自正在基,以及正在人体内厘革细胞、破损DNA乃至导致细胞毕命的无益化合物。遵循马里兰大学医疗中央的数据,很众科学家以为,自正在基导致衰老和很众健壮题目(席卷癌症和心脏疾病)的爆发。推敲说明,抗氧化剂,比如绿茶中的众酚类物质能够助助防卫血汗管疾病,燃烧卡途里,乃至防卫某些类型的癌症。另外,绿茶已被用于助助革新心脏健壮,安排体温和血糖,鼓励消化,以及其他用处。(伍策 胡璇子/编译)