茶叶批发_茶叶品牌_茶叶一件代发

安溪朝天山茶场:武夷岩茶独特的三道火工艺

栏目: 茶艺茶道 来源:小罐子茶

趣呵茶、智能茶饮专家、专业的智能饮茶处事提供商、智能饮茶财富生态平台开创者。和茶网精选世界各地优质茶叶、茶具、保健茶等茶产物,并约请知名专家举办质量把...

  武夷岩茶,以其奇异的”三道火”焙法有名全国,在茶界享有盛名。许多茶友喜好武夷岩茶,就是冲着岩茶的火功来的。那么,岩茶的“三道火”在岩茶的建造进程中起到什么浸染?

  第一道火,即初焙,也就是茶青炒揉后,再送到焙间烘焙的进程,俗称"走水焙",留意在初焙的温度要节制很是要害,必必要高温,有履历的制茶先生傅用手背的触觉便可测定出来。

  第二道火,即复焙,俗称"中足火".其目标是为了将拣剔后的茶叶焙至所要求的水平,这样就可以防备茶叶霉变,并镌汰茶叶的苦涩味道,茶叶的醇厚度就进步了。

  第三道火,即炖火,俗称“炖火”,也就是茶在足够干燥的基本上,举办文火慢焙的进程。很多茶友都喜好第三道火炭焙出来的茶,一个耐存,一个水顺,一个汤底香。

  如果好的正岩茶,由于内质富厚,再颠末低温慢焙,便促进了茶叶内含物的再一次的转化和不变。以火调香,调味,茶叶的滋味进一步进步,到达香气熟化,加深汤色,进步耐泡的水平的结果。

和茶百科板块刊载的文章及图片是为了先容茶叶常识、遍及茶叶文化而设,仅供读者小我私人进修和研究,以及其他非贸易性用途;有部门作品恰当引用自他人已颁爆发品,若相干版权人差异意本站引用其作品的,请实时接洽本站予以删除,感激您对茶文化的支持。