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茶叶文化茶文明与湘茶家当的开展

栏目: 茶叶文化 来源:admin

由湖南省湖湘文明相易协会主办,湖湘茶文明钻探会和福筑永利汇茶具有限公司承办的永利汇杯湖湘茶财产起色论坛,于2018年12月18日正在长沙举办,自己应邀作相合茶文明的演讲,全文如下: 正在文雅社会里,咱们一经找不到没有文明标识的产物,找不到不借助文明...

  由湖南省湖湘文明相易协会主办,湖湘茶文明钻探会和福筑永利汇茶具有限公司承办的“永利汇”杯湖湘茶财产起色论坛,于2018年12月18日正在长沙举办,自己应邀作相合茶文明的演讲,全文如下:

  正在文雅社会里,咱们一经找不到没有文明标识的产物,找不到不借助文明影响的出卖,找不到不显示文明旨趣的消费。文明是活的人命,唯有接受、起色和推行才力长盛不衰。湘茶财产要起色,必需发扬茶文明。唯有正在茶产物中插手更众的文明元素、注入更深的文明内在,提拔其竞赛力、附加值和拥有率,以质取胜,以优取胜,结果以文取胜。

  茶文明,便是茶的文明价格,亦即附加价格。商品本质上同时具有三重价格:应用价格、附加价格和价格。商品的应用价格与附加价格合伙组成商品的互换价格。应用价格是商品的自然属性,价格是商品的社会属性。附加价格与应用价格的性子并不全体无别,应用价格只显示商品的自然属性,而附加价格兼有商品的二重属性——自然属性和社会属性,并时常是应用价格和价格的中介。就茶叶而言,其应用价格便是它的饮用价格,征求其品德、色、香、味、形及保健效力等;而附加价格,其组成更为平常,如名牌带来的贵重感和高级礼物茶的高价格,有名牌号的常识产权,包装、广告对价格的提拔,历代文人骚客的题咏带来的名流效应等。《宋稗类钞》记录:“长沙制茶品极雅致。工值之厚,轻重等白金。士大夫家众有之,置几案间,以相夸侈。” 可睹,这是一种附加值极高的茶叶珍品。可能说,茶的应用价格给人的是一种物质享用,而茶的附加价格给人的是一种精神享用。从茶的附加价格的角度来说明,茶文明应征求以下实质:

  湘茶品牌史乘永久。唐代有“渠江薄片”“湖之含膏”。宋代潭州出“独行、灵草、绿芽、片金、金茗”等片茶。明代湘茶有名品牌据李时珍《本草纲目》载:“楚之茶则有湖南之白露,长沙之铁色。”清光绪年间英邦伦敦红茶市集上产生了“湖红”的品牌。品牌是一种文明的积淀,是一种文明的彰显。两种质料差不众的商品,名牌商品的价值是普互市品的价值的数倍以至数十倍,这便是文明的价格。

  中华黎民共和邦建树后,湖南茶业获得迅猛起色,其种植面积、产量和出口量都是空前的。湖南是邦度出口红、绿茶的首要坐蓐基地之一,并发作了君山银针、高桥银峰、沩山毛尖、猴王牌茉莉花茶、金井毛尖、野针王等一大量名茶。但湘茶财产正在品牌制造、文明启发等方面尚有很大的提拔空间。没有品牌的财产是做不大、做不强、做不久的。若何愚弄永久深挚的茶文明积淀打制安化黑茶、长沙绿茶和湖红等地舆标识品牌,是值得钻探的庞大课题。

  牌号又是品牌的专用标识,广泛由文字、图形、符号或其组合组成,正在商品、包装、市廛和广告上标明。牌号始末注册立案后即具有专用权并受法令爱护。摩登良众茶业企业,正在创办品牌现象或是实行产物宣称时,时常会通过宣称商品牌号的图形寓意及应用周围等来加深人们对牌号的明白和回忆,加添对产物的信托度。牌号安排要融入企业及品牌的文明与特征。如怡清源茶业有限公司“怡清源” 牌号极富文明内在。怡:怡情养性,怡然自乐;清:安静、清寂、清心寡欲、茶禅一味;源:源原本清、流风遗韵、积厚流光。“怡清源”三字统一了积厚流光的中邦茶道精神。寄意常伴“怡清源”不单茶香四溢、清心健体,同时能怡情养性,抵达精神上的享用和境地的升华。“怡清源”注册的牌号图形由五片茶叶、太极图、圆形等因素演绎而成,寄意深入,耐人寻味。

  牌号中,有名牌号是其佼佼者,仅正在入驻隆平高科技园的茶业公司中就具有6个“中邦有名牌号”,即“怡清源”“金井”“君山银针”“湘益”“白沙溪”“永巨”。品牌中,老字号品牌是其佼佼者,省商务厅发布的“湖南老字号”中,茶行业有“金井茶叶”“泰和合”“白沙溪”“晋丰富”“湘益茯茶”“永泰福”“古洞春”“茂记茶业”8家。尚有具有传承干系、有单独特征和诀窍的茶叶筑制本领属非物质文明遗产。这些都是湘茶财产的一笔巨额无形资产。

  妥贴、科学的茶叶包装,正在运输、积聚、出卖等畅通范围中,可能爱护茶叶的品德,同时出色新鲜的包装还具有宣称产物的特征、先容科学的品饮手腕等影响,从而起到促销的影响。茶以包装为载体并将文明贯穿个中,能加添产物文明内在、加添商品的附加价格,从而竣工产物的区别化。很众茶叶规划企业把茶叶包装的区别性、特别点、原创性及小批量化、性子化等行为拓荒茶叶市集的主导思绪,这使得茶文明与茶包装成了精细联络、弗成破裂的整个。茶包装制型的特别风致和气韵,不单投合了消费者的审美兴味,给人以美的享用,况且有助于品牌现象的创办,正在“自助式”出卖办法的这日,能直接刺激消费者的采办盼望,从而抵达推动出卖的主意。有的可反复应用的礼物茶包装,如大红瓷茶叶罐等,直接提拔了茶叶产物的附加价格。

  正在贸易范围里,广告广泛是商品坐蓐者、规划者和消费者之间疏通新闻的紧急要领,或企业攻下巿场、倾销商品、供给劳务的紧急地势。清光绪年间《湘报》正在宇宙最先登载茶业广告,如新开“恒兴祥茶号”一口气正在《湘报》登广告,广告文称:“恒兴祥茶号开设省城柑子园口,专办种种名茶,发客老少无欺,其价值外公道。凡赐顾者请认本号招牌为记,庶不致误”。民邦时长沙茶庄的广告可谓无孔不入,除连续不断的报纸宣称以外,其他地势也是五光十色,播送、月份牌、片子铁幕、铁道车站及沿线广告等,花式繁众。同时守旧的楹联不单吊挂正在各茶庄、茶号,况且印正在种种广告品上,如:“制出月华圆若镜,切来云片薄如罗”“雀舌未经三月雨,龙团先占一枝春”。

  摩登广告媒体和要领更为雄厚众彩,湘茶行使了品茶会、宣称画册、户外广告牌、橱窗摆设、门店打扮等众种地势与及汇集、报刊、杂志、电视、音信媒体等渠道来实行宣称与推行。一家公司,同一的门面招牌、同一的橱窗摆设、具有特征的广告语等不单显示了企业的现象,同时也能加深消费者对品牌的印象,久而久之,获得消费者的认同并酿成固定的现象。

  湖湘茶文明钻探会为湖南省博物馆安排的文创茶包装,用马王堆汉墓帛画中的太阳鸟作标识

  湖南茶叶市集上,极少简练的广告词随时映入人们的眼帘。如怡清源茶业有限公司 “野茶王”广告“形赛龙井、香比碧螺、味斗毛峰”;安化白沙溪茶厂“千两茶”广告 “宇宙唯有中邦有,中邦唯有湖南有,湖南唯有安化有”;古丈毛尖广告 “古丈毛尖,山川情怀”;石门 “白云银毫”广告 “喝它,爱它,思它”等。这些广告词直白泄露对品牌茶的疼爱,常能惹起消费者的共鸣。

  茶业的大型营销举止更是一种高级的广告文明,如长沙县“2003年采茶节”、2004年星沙茶文明节、2007年邦际茶业大会、中邦黑茶文明节,以及各大茶业企业举办的茶艺扮演举止等,都把茶文明发扬到极致。

  历代名流的茶品茗举止、茶礼往复,极端是迁客骚人的题咏,一朝与哪种茶挂上钩,那种茶也会变得知名气,身价倍增。如唐代 “湖之含膏”之因而成为名茶,仅由于有名诗僧齐己有《谢湖茶》诗奖饰该茶的崇高与清香。诗云:“湖唯上贡,何故惠寻常。照旧诗心苦,堪消蜡面香。碾声通一室,烹色带残阳。若有新春者,西来信勿忘。”北宋有名诗僧惠洪终身嗜茶,作有不少茶诗,与湘茶、湘茶人众相合联,他登上南岳绝顶后,品到了志上人的“小月团”茶,特作诗谢之:“壑源独步宝带夸,官焙无双小月团。未作浓甘人丁颊,先飞微白上眉端。汤声蜂稚秋窗晚,乳面鹅儿春瓮寒。饮罢为君登绝顶,俯临斜阳看跳丸。”到了密印寺又昏迷于品味“沩山毛尖”,发出“日长齿颊茶甘正在”的慨叹,《题沩山立雪轩》诗道:“沩山雪晓试凭栏,露地牛儿觅转难。脱体睹前谁对立,一尘不受眼空寒。日长齿颊茶甘正在,客去轩窗篆缕残。好正在少陵成联思,祖师时卷绘图看。”从此,南岳“小月团茶”和宁乡“沩山毛尖”跟着惠洪诗的散布而名传远近。

  如此的例子太众了。唐代大文学家柳宗元贬谪永州时曾寄居于永州龙兴寺,与和尚重巽认识并交友为友,后重巽寄来新茶,柳宗元以《巽上人以竹间自采新茶睹赠酬之以诗》行为答谢,对 “竹间茶”高度奖饰,称其为“灵芽”,饮之如“甘露”。诗云:“芳丛翳湘竹,零露凝清华。复此雪山客,晨朝掇灵芽。蒸烟俯石濑,咫尺凌丹崖。圆方丽奇色,圭璧无纤瑕。”清嘉庆进士彭昌运写有咏茶名篇《尝君山新茶》:“君山佳茗冠吾乡,韵味众惭晚始尝。嫩绿饱含螺髻色,清芬全是苣兰香。争看芽叶开缄急,戏斗旗枪趁火忙。老病生计甘恬澹,一既先喜润枯肠。”王夫之的《南岳摘茶词十首》和陶澍的《印心石屋试安化茶成诗四首》则直接为南岳云雾茶和安化黑茶做广告。

  现代名茶“湘波绿”,其牌名竟源自北宋词人张先的《菩萨蛮》词中的“哀筝一弄湘江曲,声声写尽湘波绿”。1964年夏,郭沫若品味“高桥银峰”后,赠诗一首:“芙蓉邦里产新茶,九嶷香风阜万家。肯让湖州夸紫笋,愿同双井斗红纱。脑如冰雪心如火,舌不饾飣眼不花。合力免教天地醉,三闾无用独醒嗟。”从此“高桥银峰”名声大振。

  茶文明不限定于一个“茶”字,它衍生出一系列文明,如哪种茶合用于何种茶具何种水,很有考究;茶肆茶店卖的不单是茶,更紧急的是卖供职和处境;茶礼茶艺培训已酿成领域市集等。茶的衍生文明可的确为茶具文明、茶泉文明、茶肆文明、茶礼俗文明、茶旅逛文明、茶艺术创作等。涵盖了茶具欣赏与保藏,茶肆茶店的安排与营销,茶财产的逛学和体验、茶艺术作品创作与展现等诸众合键,每一个范围都可能酿成大财产、大市集。可能说,是内在雄厚、潜力无尽的朝阳财产。

  于是,咱们这日钻探地方茶文明,不行就文明而文明,而应以扩充文明自尊感、胀舞缔造原动力为起点,以提拔湘茶的文明魅力、整个现象和抬高湘茶品牌的着名度、美誉度以及顾客的老实度、疼爱度为出力点,最终竣工茶业大省的对象。