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正山小种的建造工艺

栏目: 茶叶价格 来源:小罐子茶

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正山小种是全部红茶类的鼻祖。由于它们都是以正山小种的基本上研发而成的。要说哪个红茶最正宗其非正山小种莫属。正山小种红茶的迂腐非一样平常人可以或许领略。其汗青也较量久长,一向盛名于此刻和它的建造工序有着不行以分隔的身分。

正山小种的制作工艺

正山小种红茶的建造

1、采摘。凭证一芽二、三叶的鲜叶尺度来采摘。采摘的时刻相差最好节制在二十多天阁下,这样不轻易变老。

2、萎凋。一样平常萎凋进程必要举办一、二道措施翻料。翻拌的时辰最好要把奇怪的茶叶齐集到谷席中中发抖及都散在匀称的摊开。

3、发酵。也是正山小种须要的一道工序。又叫做发红,目标是使揉捻茶叶将其发酵到青叶泛起出红褐色。有果香可能清香益出为止。

最后在颠末烘干可醒目燥,初筛,挑拣等步调。再包装下就可以面市了。

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