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普洱茶的功效与作用及食用方法(菊花普洱茶的功效与作用及食用方

栏目: 茶叶问答 来源:佚名

普洱茶入菜普洱茶除了饮用之外,还可以用来人菜,其主要好处就是去油腻,清肠胃,因此普洱茶大都是用来烹调肉类的。另一方面,普洱茶的甘醇香气人到菜味中,也可以锦上添花。用普洱茶人菜的前提是要选用优质的普洱茶。现在广州的普洱菜式较港台少,在台湾,已经发展出...

普洱茶入菜普洱茶除了饮用之外,还可以用来人菜,其主要好处就是去油腻,清肠胃,因此普洱茶大都是用来烹调肉类的。另一方面,普洱茶的甘醇香气人到菜味中,也可以锦上添花。用普洱茶人菜的前提是要选用优质的普洱茶。现在广州的普洱菜式较港台少,在台湾,已经发展出了一系列复杂的“普洱料理”,如普洱鸡、普洱鱼、普洱贝、普洱蛋、普洱佛跳墙等。普洱肘子材料:熟普洱茶叶3克,猪肘2个。配料:酱料包(依据个人喜好加人各种家常调料)1个。做法:1.冲泡好普洱茶,过滤出茶汤(反复几次冲泡,备足茶汤)。2.用茶汤浸泡猪肘,去其油腥,然后再人锅里焖(或者也可以直接在茶汤里加人各种酱料)。然后放人猪肘文火慢炖。3.直至猪肘炖烂,茶香进人肉中。温馨提示油腻的肘子和去油的普洱在这里巧妙结合,既解除了油腻又添加了茶香,真是一举两得。菊花普洱熏鸽子材料:菊花5朵,熟普洱茶3克,熟鸽子1个。配料:黄糖适量。做法:1.将普洱茶、菊花一起用开水冲泡,过滤出茶汤备用(反复几次冲泡,备足茶汤)。2.将鸽子放人茶汤中腌制20分钟,人味后取出吊干。3.最后将鸽子下人油锅炸成金黄色即可。温馨提示:经过普洱茶汤的浸泡工序,鸽子吃起来别有风味,具有较浓的普洱茶味。普洱炖排骨材料:熟普洱茶叶3克,小排骨500克配料:冰糖、盐适量。做法:1.先将普洱茶叶用热开水冲泡1分钟,过滤出茶汤备用(反复几次冲泡,备足茶汤)。2.将小排切成宽2厘米的小块,用开水氽烫洗净后装人圆盅。3.将普洱茶汤倒人圆盅,加人盐、冰糖,用保鲜膜盖上,蒸一个半小时即可。温馨提示:将普洱茶与排骨一同炖煮,既可消除排骨多余的油脂,又使排骨染上茶汤红艳的色泽,吃起来软嫩鲜美之余,还有满口的茶香。普洱茶入饭普洱茶粥材料:熟洱茶叶3克,米250克。配料:菊花3朵。做法:1.先将普洱茶叶、菊花一起用热开水泡1分钟,过滤出茶汤备用(反复几次冲泡,备足茶汤)。2.将茶汤倒人锅中,放人淘洗过的米一起炖煮。3.炖至米开即可。温馨提示:普洱茶香与米的清香结合在一起,清香无比。再有菊花的清火作用,就增加了此道粥品的保健功效,是夏季的美味粥品之一。普洱香饭材料:熟普洱茶叶3克,米250克。做法:1.先将普洱茶叶用热开水冲泡1分钟,过滤出茶汤备用(反复几次冲泡,备足茶汤)。2.将茶汤倒人锅中,放人淘洗过的米一起炖煮。3.炖至米饭松软即可。温馨提示:只用普洱茶汤来烹饪米饭,实在是一个不错的创意,既有茶叶的醇厚也有米饭的清香,两者结合,使人欲大增。