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白毫银针是什么茶,白毫银针简介

栏目: 茶艺茶道 来源:小罐子茶

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白毫银针的产地为福建省福鼎市、政和县。清嘉庆初年公元1796年,福鼎用菜茶的壮芽为质料,创制白毫银针。约在1857年,福鼎懂得茶品种茶树在福鼎市选育繁殖乐成,于是1885年起改用福鼎懂得茶品种茶树的壮芽为质料,菜茶因茶芽微小,已不再回收。政和县1880年选育繁殖政和懂得茶品种茶树,1889年开始产制银针。

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白毫银针的特性

白毫银针,因为鲜叶质料所有是茶芽,制成制品茶后,外形似针,白毫密被,色白如银,因此定名为白毫银针。其针状制品茶,长三厘米许,整个茶芽为白毫覆披,银装素裹,熠熠闪光,令人赏心好看。冲泡后,香气清鲜,滋味醇和,杯中的景观也使情面趣横生。茶在杯中冲泡,即呈现白云疑光闪,满盏浮花乳,芽芽屹立,蔚为异景。

白毫银针的种别

白毫银针,按制茶种类分,属白茶类。它与宋代《大观茶论》中记述的白茶,以银线水芽为质料制成的“龙团胜雪”饼茶和当代的凌云白毫、君山银针等茶差异,它们的质料先经蒸、炒达成,属绿茶或黄茶类。当代白茶类的创制始于白毫银针。明代田艺衡《煮泉小品》中称:“茶者以火作为次,生晒者为上,亦:更近天然,且断烟火气耳”,假如嗣魅这是关于古代白茶的记述,则当代白茶堪称是迂腐而又年青之茶品。

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