铁观音是红茶还是绿茶(铁观音茶叶有什么功效)

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铁观音属于红茶还是绿茶?不属于!事实上,铁观音不属于红茶也不属于绿茶,属于乌龙茶。铁观音,我国十大名茶的一种,有着悠久的历史。铁观音既是茶名,也是茶树品种名,茶叶品质介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是乌龙茶。

铁观音茶的产地

铁观音,生产地在福建省泉州市安溪县西坪镇。福建省安溪县,不仅仅是世界名茶的故乡,也是名茶乌龙茶的起源地,更加是福建省乌龙茶出口的基地县区。

铁观音的品种分类

1、陈香型
陈香型的铁观音也称之为老茶和熟茶,是利用浓香型和清香的铁观音长一段时间储存的,属于半发酵的茶叶,有醇正,软润的特点,色泽乌黑,茶汤浓厚,口感和特质和红茶黑茶,普洱茶相近,历史文化久远。
2、浓香型
浓香型的口感醇正,茶香味高长,味道回甘,浓香型的特性是香浓,甘醇,色泽乌亮,茶香味地道,浓香型的茶叶性温,能够 养胃健脾作用,能够 生津解渴。
3、清香型
这种茶的口感是清淡的,运用现代的制作工艺,清香型的颜色是翠绿的,茶汤颜色清亮,茶香味浓厚,口感地道,只是茶的性寒,不可以饮用过多,会睡不着或伤胃。

铁观音是红茶还是绿茶(铁观音茶叶有什么功效)-第1张图片-意茶轩网

铁观音茶具有明显的“三绿”特点:即干茶绿、汤色绿、叶底绿。即叶子的成色好,颜色翠绿,冲泡出来清汤绿水,汤水清澈,无枝无沫,香高味纯,花香明显,口味醇正。但是,铁观音却不属于绿茶,而是属于半发酵的乌龙茶(也是青茶),铁观音的“三绿”是通过发酵制作出来的。那么,铁观音和绿茶又有什么区别呢?

一、铁观音和绿茶的特点区别

1、铁观音的“三绿”

铁观音茶为半发酵茶,具有明显的“三绿”特点:即干茶绿、汤色绿、叶底绿。其外形为球形或半球形(俗称“绿豆形”),冲泡后在杯中显现花蕾造型,香气清香持久,茶汤明亮见底,嫩香回甘,叶底柔软。

铁观音无枝无叶,条索紧结重实,入碗有铛铛之声,干茶色泽为砂绿或墨绿且带油光,香气清香扑鼻,滋味浓厚新鲜,入口生津,落喉甘滑,韵味强,而汤色蜜黄澄清明亮。

2、绿茶的“清汤绿叶”

绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。

碧螺春:条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白翠隐,香气浓郁,滋味鲜醇,甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色,香,味)之称,是我国名茶中的珍品,以“形美,色艳,香浓,味醇”而闻名中外。


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